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乳酪餅乾
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alteration弟弟

做乳酪包剩了半盒奶油乳酪，正好家裡餅乾存貨不足，剛好做點乳酪餅乾。

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 90g
黃油 90g
生蛋黃 1個
白糖 50g
低筋麵粉 190g
泡打粉 ¼茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    奶油乳酪軟化，加糖攪打至順滑。
  • 步驟 2/7
    室溫軟化的黃油切小塊放入攪打好的奶油乳酪中，攪打均勻。
  • 步驟 3/7
    加入一個回溫的生蛋黃，攪打至蛋黃和黃油充分融合。
  • 步驟 4/7
    低筋粉和泡打粉混合過篩，篩入黃油中，翻拌至無干粉。
  • 步驟 5/7
    將翻拌好的麵糰裝入大號保鮮袋，用擀麵杖擀至0.8cm厚均勻的面片。用小吸管在面片上按出分佈不規則的小洞，再用大吸管按出幾個大一點的洞。將面片切成小直角三角形。
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱，上下火180度烤30分鐘，至顏色變深既可。我的烤箱溫度偏低，所以大家用160度左右溫度烤，時間也要適量調整。
  • 步驟 7/7
    成品口感酥脆，奶香濃郁，適合配紅茶。
釋出於 2018-06-30
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