Name: 漩渦蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 3個; 低筋麵粉 80g; 淡奶油 80ml; 可可粉 5g; 玉米油 30ml; 牛奶 20ml; 白砂糖 30g; 香草精 1g; 扁桃仁片 10g

漩渦蛋糕

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柚花離海又安

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去年的時候在網上看到過漩渦蛋糕，說實話，當時被它裡面切開的樣子驚豔到了，當時因為沒有電動打蛋器，就沒有嘗試過，這次正趕上母親節，為我媽媽做一款這樣的小蛋糕，表示表示~

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 3個

低筋麵粉 80g

淡奶油 80ml

可可粉 5g

玉米油 30ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
步驟 2/25

蛋清高速打至粗泡。
步驟 3/25

放入25g的白砂糖，繼續高速攪拌。
步驟 4/25

高速轉中速，慢慢打發至蛋清呈溼性發泡即可。
步驟 5/25

蛋黃中加入香草精、牛奶和玉米油。
步驟 6/25

低速打勻即可。
步驟 7/25

篩入低筋麵粉和可可粉。
步驟 8/25

繼續用打蛋器低速攪拌均勻即可。
步驟 9/25

放入三分之一的蛋清。
步驟 10/25

翻拌均勻。
步驟 11/25

翻拌好的可可糊倒入剩餘的蛋清中。
步驟 12/25

繼續翻版均勻。
步驟 13/25

倒入不粘烤盤中，用手拍一拍烤盤底部，震去大氣泡。
步驟 14/25

預熱烤箱，上下火170度25分鐘即可。
步驟 15/25

烤好的蛋糕應該是表面金黃的。
步驟 16/25

稍微放涼以後脫模，切成大小均勻的蛋糕塊。
步驟 17/25

將淡奶油倒入碗中，放入剩餘5g的白砂糖。
步驟 18/25

低速打至淡奶油有紋路產生即可。
步驟 19/25

將蛋糕條收尾相接擺放好，抹一層奶油，儘量多一些。
步驟 20/25

從一端慢慢的捲曲來，定型，然後在表面抹一層奶油。
步驟 21/25

周邊撒點兒扁桃仁片。
步驟 22/25

在表面撒點兒可可粉裝飾。
步驟 23/25

放一顆小櫻桃。
步驟 24/25

開吃吧~
步驟 25/25

O(∩_∩)O哈哈~~

小貼士

烤箱設定僅供參考。

釋出於 2022-11-06

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