可可漩渦蛋糕 - 可可漩渦蛋糕的做法,可可漩渦蛋糕怎麼做好吃,可可漩渦蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

可可漩渦蛋糕

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醉江南倦客傲凝

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誘人的巧克力香味~~~

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 3個

牛奶 30g

色拉油 30g

細砂糖 60g

檸檬汁 3滴

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

3個雞蛋蛋白蛋黃分開
步驟 2/16

將30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黃中，攪拌均勻
步驟 3/16

在蛋黃液中再篩入40g低筋粉和10g可可粉
步驟 4/16

攪拌均勻至沒有顆粒，蛋黃糊就做好了
步驟 5/16

烤箱開上下火170度預熱。接下來打發蛋白，在蛋白中加3滴檸檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至溼性發泡狀態即可
步驟 6/16

打發好的蛋白分兩次加入到麵糊中攪拌均勻
步驟 7/16

攪拌好了
步驟 8/16

倒入烤盤，用直刮板將表面刮平，輕震幾下
步驟 9/16

放入170度預熱的烤箱烘烤18分鐘左右拿出晾涼
步驟 10/16

淡奶油加入45g細砂糖倒入打蛋盆中打發
步驟 11/16

晾涼的蛋糕脫出放在乾淨的油紙上正面抹上適量的奶油，切去邊，再平均分成3條
步驟 12/16

抹好的奶油
步驟 13/16

其中一條捲起，豎放在轉盤上，再將其餘的順著圍上圍到自己想要的蛋糕大小
步驟 14/16

最後將側面和頂面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩渦蛋糕就製作完成了
步驟 15/16

側面
步驟 16/16

簡單裝飾

小貼士

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釋出於 2020-03-03