Name: 杏仁香脆餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黃油 150g; 雞蛋 1個; 低筋麵粉 200g; 帶皮杏仁 100g; 砂糖 100g; 鹽 少許; 香草粉 少許; 檸檬皮 適量

杏仁香脆餅

5.4萬熱度 104 收藏

blaze思如

關注

風味淳樸，顆粒飽滿的杏仁酥脆餅，將其放入盒子，再紮上蝴蝶結，就成了一份很不錯的禮物，大大家也可以試一試哦。

時間:10-30分鐘

食材

黃油 150g

雞蛋 1個

低筋麵粉 200g

帶皮杏仁 100g

砂糖 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料。
步驟 2/13

用手將黃油揉成軟泥狀。
步驟 3/13

再加入過篩的砂糖，拌勻。
步驟 4/13

分2次加入打散的雞蛋。
步驟 5/13

用攪拌刀拌勻至光滑，將盆邊用刮刀刮淨。
步驟 6/13

將低筋麵粉、香草粉、鹽一起篩入到拌勻的黃油中，加入檸檬皮或者檸檬汁拌勻。
步驟 7/13

用手攪拌（攪拌時不要用揉麵的方式以免揉出面筋）。
步驟 8/13

將麵糰倒在矽膠墊上，用手掌往前推，使原料混合均勻反覆2-3次。
步驟 9/13

麵糰中加入帶皮杏仁。
步驟 10/13

將杏仁與麵糰混合均勻，揉成團，用保鮮膜包好，壓平，放入冰箱冷藏1個小時。
步驟 11/13

在矽膠墊上面撒一層乾麵粉，將冷藏好的麵糰揉成圓棒狀，用擀麵杖敲打麵糰後（比較容易擀），再將其擀成厚2-3釐米，寬8釐米的長方形，用夾板整形放入冰箱冷凍至定型。
步驟 12/13

待麵糰凍硬後拿出，將邊緣部分切整齊，然後縱切成厚度約5毫米的小長方形。
步驟 13/13

將小長方形按照一定間距擺放在鋪了油紙的烤盤上，放入烤箱，用180度預熱好的溫度，烤15分鐘下火上色5分鐘。

小貼士

杏仁可以換成榛子、腰果。

釋出於 2022-04-20

260

寫評論