藍帶的杏仁香脆餅 - 藍帶的杏仁香脆餅的做法,藍帶的杏仁香脆餅怎麼做好吃,藍帶的杏仁香脆餅的家常做法 - 京細菜譜

藍帶的杏仁香脆餅

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忌杜鞘耐蝗

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藍帶方子的杏仁香脆餅。

真正的口齒留香。

CROQUETS AUX AMANDES

食材

無鹽黃油 150g

砂糖 80g（原配方100g，有些甜）

雞蛋半個

低筋麵粉 200g

香草（粉）少許

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烹飪步驟

步驟 1/10

黃油化軟，用手將起揉成泥狀。
步驟 2/10

加入砂糖，再分兩次加入打散的雞蛋，將其拌勻至光滑。
步驟 3/10

將過篩後的低筋麵粉、香草、鹽倒入盆中。用手攪拌成麵糰。放在操作檯上（面板或者大理石臺），用手掌將麵糰和勻（不要用揉麵的方式，以免出筋）。
步驟 4/10

整顆大杏仁用擀麵杖打碎。
步驟 5/10

杏仁倒在麵糰上
步驟 6/10

揉搓成光滑的麵糰後，裹上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
步驟 7/10

1小時後，將麵糰揉成圓棒狀。在放入冰箱備用。待麵糰凍硬後哪出，切成5mm左右的片。
步驟 8/10

放入烤盤中，180度烤15分鐘。
步驟 9/10

噔噔噔噔
步驟 10/10

100g的杏仁也可以換成20g薰衣草。

釋出於 2018-11-23