Name: 焦糖蘋果派
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 150g; 黃油 70g; 糖 50g; 蛋黃 1個; 牛奶 50g; 蘋果 300g; 黃油 20g; 糖 30g

焦糖蘋果派

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時間:1-2小時

食材

麵粉 150g

黃油 70g

糖 50g

蛋黃 1個

牛奶 50g

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烹飪步驟

步驟 1/16

麵粉、糖、軟化好的70克黃油混合
步驟 2/16

用手搓成像玉米麵一樣的粗粒
步驟 3/16

加雞蛋黃攪拌
步驟 4/16

加入牛奶攪拌
步驟 5/16

活成麵糰，冷藏30分鐘。
步驟 6/16

蘋果切小塊
步驟 7/16

糖加少量水，炒出焦糖色
步驟 8/16

放入蘋果和黃油，收濃汁。放涼備用。
步驟 9/16

準備一個8寸派盤
步驟 10/16

面擀成比派盤大點的皮
步驟 11/16

按平實，去掉多餘的邊。
步驟 12/16

用叉子在坯子上扎些眼
步驟 13/16

把餡放到坯子裡
步驟 14/16

多餘的面做成條
步驟 15/16

裝飾到表面
步驟 16/16

刷蛋液，入烤箱，180度上下火30分鐘。

小貼士

無

釋出於 2022-11-05

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