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焦糖蘋果派
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intermediate迷茫
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時間:30分鐘-1小時
食材
印度飛餅 4張
蘋果 2個
白糖 80克
黃油 15克
水 20克
芝麻 適量
水澱粉 適量
朗姆酒 15克
蛋黃液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    原料：印度飛餅4張，蘋果2個，白糖80克，黃油15克，水20克，朗姆酒15克，蛋黃液，芝麻，水澱粉
  • 步驟 2/17
    蘋果去皮去核切成丁
  • 步驟 3/17
    蘋果去皮去核切成丁
  • 步驟 4/17
    水，白糖混合到奶鍋內
  • 步驟 5/17
    小火加熱至黃褐色加入黃油攪勻
  • 步驟 6/17
    倒入蘋果丁和朗姆酒拌勻
  • 步驟 7/17
    淋上少許水澱粉煮開即可，煮好的焦糖蘋果呈黏稠狀
  • 步驟 8/17
    熄火，冷卻備用
  • 步驟 9/17
    印度飛餅回軟，取三張疊在一起，擀成圓片
  • 步驟 10/17
    將圓片放入模具中，除去多出的邊角
  • 步驟 11/17
    倒入冷卻的焦糖蘋果
  • 步驟 12/17
    將邊角料和另一張飛餅揉合，擀成稍大於模具的圓片，然後切成長條
  • 步驟 13/17
    將切好的長條，交錯編織在上面
  • 步驟 14/17
    全部覆蓋住即可
  • 步驟 15/17
    表面刷上一層蛋黃液，撒上少許芝麻
  • 步驟 16/17
    烤箱170度預熱，中層，上下火，約30分鐘
  • 步驟 17/17
    成品
釋出於 2020-07-21
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