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芝麻包
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乄續約這一段情侯

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用，做這個麵包的時候，就用了白芝麻，不僅好看，而且還很香喔

食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 80g
白芝麻 50g
黃油 25g
鹽 適量
酵母 5g
水 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把除了芝麻以外的材料一起揉成麵糰
  • 步驟 2/10
    室溫發酵40分鐘到1個小時，直到變成2-2.5倍大
  • 步驟 3/10
    發酵好的麵糰，用手掌壓出氣體，將麵糰分成4份，揉圓
  • 步驟 4/10
    把小麵糰杆成長形
  • 步驟 5/10
    在上面灑上芝麻，可以加少許的糖粉
  • 步驟 6/10
    由下往上卷
  • 步驟 7/10
    用刀在卷好的麵糰中間切一下，注意不要切斷
  • 步驟 8/10
    切完後，從切口開啟往兩邊翻，然後再進行第二次發酵
  • 步驟 9/10
    第二次發酵大約四十分鐘。在表面刷上蛋液
  • 步驟 10/10
    放入烤箱內，上下火175度，大約烤20分鐘即可
小貼士

用刀在卷好的麵糰中間切一下，注意不要切斷

釋出於 2024-03-07
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