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麻薯
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起碼子達人

麻薯，吃起來口感Q彈牙,而且還有黑芝麻的香味。我用的預拌粉做法簡單，成功率也很高，非常適合新手操作。

試了幾次，總結感覺烘烤的時候時間一定要到位，最好中間不要開烤箱門，不然會回縮。可以加少量的抹茶粉，做成抹茶口味的。其中的黑芝麻也可以換成其它的原料。

食材
麻薯預拌粉 100g
黃油 20g
鹽 1g
雞蛋 40g
牛奶 35g
黑芝麻 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料備用。
  • 步驟 2/6
    所有主料混合（黃油提前軟化。）
  • 步驟 3/6
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    把攪拌好的麵糊分成9份，揉成小團（不太圓也沒關係，麻薯烤的過程中會膨脹，變圓。）放在鋪了錫紙的烤盤內。（由於麵糰有點粘，可以手上粘少量的水或擦點油。）
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱，上下火，170度，中層。（我用的是ACA/北美電器 GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)
  • 步驟 6/6
    烤35分鐘左右即可。烤好後即可食用，口感更佳。
小貼士

烘烤的時候時間一定要到位，最好中間不要開烤箱門，不然會回縮。

釋出於 2022-03-16
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