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芝麻酥餅
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我大臉我自豪

一直想嘗試起酥的點心，可是不知道做啥樣的，也怕做不好，最後選擇做了這個酥餅，材料也不負責，最後做出來還挺好吃的，香噴噴。

食材
黃油 100g
麵粉 150g
白糖 30g
芝麻 適量
雞蛋液 適量
水 45ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃油分為90g和10g
  • 步驟 2/15
    90g黃油加熱軟化
  • 步驟 3/15
    加入麵粉60g
  • 步驟 4/15
    拌勻
  • 步驟 5/15
    10g黃油軟化
  • 步驟 6/15
    加入90g麵粉和45ml水，糖
  • 步驟 7/15
    拌勻
  • 步驟 8/15
    水油麵擀成面片
  • 步驟 9/15
    油酥放上面
  • 步驟 10/15
    對摺
  • 步驟 11/15
    擀長再對摺，如此三次
  • 步驟 12/15
    擀長
  • 步驟 13/15
    切塊放入烤盤
  • 步驟 14/15
    刷蛋液，撒芝麻
  • 步驟 15/15
    烤箱預熱，180度中層20分鐘左右，上色注意觀察，晾涼即可。
小貼士

具體烤箱溫度需要根據實際情況來調節，做好的儘快食用。

釋出於 2022-12-09
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