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佛手瓜炒肉片
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一隻吃魚貓

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

多年沒有吃到佛手瓜了，最近市場上又重見它的身影，買回家嚐鮮。

時間:10分鐘內
食材
佛手瓜 260g
豬肉 40g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
醋 適量
雞精 適量
香菜 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉切成片，用料料酒、蛋清、澱粉略醃。
  • 步驟 2/12
    佛手瓜切薄片。
  • 步驟 3/12
    入沸水中焯燙片刻。
  • 步驟 4/12
    撈出瀝水過涼。
  • 步驟 5/12
    鍋中油燒熱，入肉片。
  • 步驟 6/12
    當肉片發折時加入蔥蒜片炒香。
  • 步驟 7/12
    加入少許料酒。
  • 步驟 8/12
    加入少許醬油調味。
  • 步驟 9/12
    加入佛手瓜片。
  • 步驟 10/12
    翻炒片刻後加入醋。
  • 步驟 11/12
    再加鹽翻炒到自已喜歡的程度，加香菜、雞精、芝麻油調味。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤。
小貼士

1、肉片經過醃製後會嫩很多。

2、醬油和醋可根據自已的口味決定加與不加。

釋出於 2022-07-21
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