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佛手瓜炒肉片
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七色花愛戀雨陽
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時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 1個
小裡脊 若干
生抽 適量
鹽 少許
花椒麵 少許
辣椒絲 少許
蔥，姜，蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    切好備用
  • 步驟 2/3
    去核切片備用
  • 步驟 3/3
    鍋中放油燒開，要高溫，蔥薑蒜辣椒絲一同放入，爆香後加如生抽少許，放入小裡脊翻炒一會兒，放入切好的佛手瓜片翻炒一分鐘後加少許肉湯或清水，澱粉勾芡，裝盤即可，本人認為不需要用鹽，喜歡清淡一點，佛手本身有甜味，
小貼士

1、佛手瓜醃製3—5分鐘即可，醃製過久佛手瓜口感沒有那麼爽脆；

2、一定要熱油，這樣做出來的涼拌菜才香。

春生、夏長、秋收、冬藏，這是生活的智慧。收拾一處小院子，種上應季的蔬菜，燕子媽媽正在打理出一個山居小廚房的樣子。

釋出於 2018-09-30
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