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檸檬小蛋糕
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歡樂reckless

這是一款無油版本的小蛋糕，鬆軟，清爽，又有味。造型也十分的贊。我是用六個蛋，160克的粉，再120克的糖變出來的哦，這個量可以做這5*5的小蛋糕十八個呢，喜歡的朋友們可以參考一下哦。

食材
麵粉 160g
白糖 120g
雞蛋 160g
芝麻 適量
檸檬皮 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備料白糖，雞蛋，檸檬，麵粉。
  • 步驟 2/11
    將雞蛋分出蛋白及蛋黃。
  • 步驟 3/11
    蛋白先打粗泡，再分次加糖。
  • 步驟 4/11
    打至硬性發泡後備用。
  • 步驟 5/11
    提早一鐺，分次加入蛋黃。
  • 步驟 6/11
    將檸檬用細鹽搓洗好，再用研磨刨刨出檸檬皮末。
  • 步驟 7/11
    再加入蛋黃，檸檬汁少許及檸檬末，繼續快速打至融合。
  • 步驟 8/11
    分次過篩入麵粉。
  • 步驟 9/11
    拌至無干粉狀後，再入模具中，模具中先放上紙託。
  • 步驟 10/11
    入預熱好的烤箱上火160，下火150烤箱20分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    也可按個人喜好在烤制前加入芝麻點綴提香。
小貼士

烤制的時候要安自家烤箱的效能來調整時間及溫度。

釋出於 2024-07-12
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