濃汁煨臘魚 - 濃汁煨臘魚的做法,濃汁煨臘魚怎麼做好吃,濃汁煨臘魚的家常做法 - 京細菜譜

濃汁煨臘魚

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蘭平狗狗oo

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臘魚是老公鄉下的特色菜，每年冬天老家都會臘很多的雞鴨魚肉捎過來，臘魚更是變著花樣吃，也許正是這種鹹香味，讓你更是覺得美味無法擋吧，這種烹飪方法還是第一次試做，這也是向做美食的朋友學來的，味道很不錯，讓人很滿意。

時間:10分鐘內

食材

臘魚 200g

香菜 30g

姜 1小塊

蔥適量

幹椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

臘魚洗淨斬件，香菜清洗乾淨備用。
步驟 2/13

準備桂皮，香葉，幹椒、姜，蔥，花椒，熟芝麻和冰糖
步驟 3/13

準備適量蝦皮，香菜切碎。
步驟 4/13

臘魚用水浸泡去除鹹味清冼乾淨入開水鍋裡飛水備用。
步驟 5/13

鍋裡放油，小火將蝦皮煎出香味撈出留蝦油鍋內。
步驟 6/13

放入圖2中香料炸出香味。
步驟 7/13

放入香菜葉。
步驟 8/13

放入遷量的清水，調入少許白酒，放入冰糖。
步驟 9/13

稍煮出味後將其香料渣全部濾出。
步驟 10/13

放入十三香。
步驟 11/13

放入處理好的臘魚塊。
步驟 12/13

小火慢煨至收汁，調入幾滴老抽和雞粉即可上碟。
步驟 13/13

撒上芝麻上桌。

小貼士

調味中的白酒可用料酒，十三香可用五香粉。

釋出於 2022-03-19