說說今天的臘魚粥吧，有次和朋友聊天時說起，一般家裡的臘魚都放在冰箱中冷凍儲藏，臘魚肉厚的那邊還不打緊，但如魚腹那肉薄的地方卻發現有點鹹了，於是她建議我做粥。其實出差到廣東那邊就看見過他們經常用鹹魚做粥，很普遍，但不知道為什麼內地卻很少這樣做，但用鹹魚做粥還是很美味滴，還可以消滅庫存的臘魚。於是準備為自己熬點粥，我熬粥也有小竅門喲，即非常快速又節能，這也是有次出差到山東的一個粥店中偷得師，那就是用擀麵杖將米碾碎些，這樣上爐火不用十分鐘就可以熬出濃稠的靚粥。但如果你有時間將米泡上半個小時或開水泡上一刻鐘，這樣親碾米更不需要費力。不管了，先將米泡上，睡上一小覺，再起來熬粥喲。