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日式沙拉汁焗帶魚
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郭襄monarch

日式沙拉汁焗帶魚,香甜濃稠,肉嫩刺少非常美,一學就會做法超簡單

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 920克
芥花油 適量
生粉 適量
蔥姜 少許
雞粉 少許
食鹽 2小勺
料酒 3湯匙
日式沙拉汁 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材
  • 步驟 2/10
    帶魚洗淨切大段，加料酒、食鹽和雞粉醃製2小時
  • 步驟 3/10
    用廚房紙吸乾水份
  • 步驟 4/10
    雙面撲層簿簿的生粉
  • 步驟 5/10
    鍋熱倒入芥花油，煸香蔥香後盛出
  • 步驟 6/10
    放入帶魚塊開中火
  • 步驟 7/10
    煎制雙面金黃
  • 步驟 8/10
    倒入蔥姜、溫水加蓋大火
  • 步驟 9/10
    待滷汁煎干時倒入日式沙拉汁
  • 步驟 10/10
    轉大火收汁即可
小貼士

1、帶魚魚寬肉厚提前醃製入味又去腥

2、撲層生粉再煎可保持肉質外酥裡嫩

3、煎魚用不粘鍋省事快捷，沒有的親們可先將炒鍋燒熱再倒油煎不易粘鍋

4、煎魚時開中大火讓魚皮快速焦化不易粘鍋

5、沒有沙拉汁可自行調配或是改成自己喜歡的口味也行

釋出於 2020-02-26
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