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10分鐘料理：日式沙拉豆腐
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淡雅construction

有多少人喜歡日料，就有多少人鍾愛日式豆腐料理。日本人將中國的豆腐自成一派，成就了日式豆腐料理的獨到之處。

勺：咖啡勺大小

時間:10-30分鐘
食材
絹豆腐（國內一般是內酯豆腐） 3/4塊
煎培芝麻味沙拉醬 4勺
白醋 3勺
味淋 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    可涼拌的內酯豆腐
  • 步驟 2/9
    可以直接食用，去掉多餘的水分，盡力控幹
  • 步驟 3/9
    選擇沙拉汁
  • 步驟 4/9
    加入白醋
  • 步驟 5/9
    加入味淋
  • 步驟 6/9
    挑均勻
  • 步驟 7/9
    輕輕地用勺子淋上去
  • 步驟 8/9
    煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒。
  • 步驟 9/9
    漉珠磨雪溼霏霏，煉作瓊漿起素衣。
小貼士

蛋白要分兩次放，這樣可以防止一開始攪拌時魚肉過早蓬鬆，做出來的魚丸口感會更好

釋出於 2019-01-30
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