酥皮五仁點心 - 酥皮五仁點心的做法,酥皮五仁點心怎麼做好吃,酥皮五仁點心的家常做法 - 京細菜譜

酥皮五仁點心

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Cherry-sss

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這款酥皮五仁點心也可以叫蘇式五仁點心或者酥皮月餅，都是一個意思。皮的配方做法包法都同菊花酥，主要是餡料的配方可因人而異。這款點心口感酥鬆，甜而不膩，有果仁顆粒吃到嘴裡真是唇齒留香。

時間:10-30分鐘

食材

水油皮面粉 75g

豬油 25g

水 28g

油酥皮面粉 50g

核桃 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

將油酥皮材料混合。
步驟 2/19

揉成麵糰。
步驟 3/19

分成大小相等的小劑子。
步驟 4/19

用水油皮包油酥。
步驟 5/19

包好的小劑子。
步驟 6/19

將包好的小劑子擀成扁片。
步驟 7/19

從一邊捲起。
步驟 8/19

再捲起。
步驟 9/19

再擀開。
步驟 10/19

再捲起。
步驟 11/19

卷好後的樣子。
步驟 12/19

擀成圓片。
步驟 13/19

將餡包入。
步驟 14/19

收口後把上面多餘的面揪掉。
步驟 15/19

刷蛋黃液。
步驟 16/19

撒芝麻點綴。
步驟 17/19

五仁餡的做法：準備好所需材料，也可依個人喜好新增。
步驟 18/19

把果仁用油炒一下，然後切成小粒。
步驟 19/19

配好的五仁餡。

小貼士

五仁餡建議不要用擀麵杖壓，用刀切成小粒，壓出來的粉末多，口感會差很多。

釋出於 2022-04-27