Name: Kitty貓花式餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蛋液 25克; 糖粉 40克; 低筋麵粉 150克; 紅色色素 1滴; 白巧克力 適量; 黑巧克力 適量; 黃油 75克

Kitty貓花式餅乾

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妄熙遲

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Kitty貓是所有有少女心的朋友都喜愛的，今天就由我們杜仁杰老師來給大家做一款Kitty貓小餅乾，六一禮物送給可愛的你

食材

蛋液 25克

糖粉 40克

低筋麵粉 150克

紅色色素 1滴

白巧克力適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

1、準備原料和餅乾模具
步驟 2/13

2、黃油切小塊，室溫軟化
步驟 3/13

3、軟化的黃油加細砂糖打發至發白
步驟 4/13

4、分兩次加蛋液，打發至蓬鬆
步驟 5/13

5、篩入低筋麵粉
步驟 6/13

6、輕輕揉成麵糰，不必過度揉捏
步驟 7/13

7、麵糰兩面墊油紙，擀成大約0.5㎝的面片
步驟 8/13

8、用KITTY餅乾模具壓出餅乾坯，餅乾坯很軟，所以要連油紙放入冰箱冷凍大約半小時
步驟 9/13

9、冷凍變硬的餅乾坯可以很輕鬆的取下，擺在烤盤上，餅乾之間要留一定的空隙。
步驟 10/13

10、烤箱預熱165°，中層上下火烤20分鐘左右。要隨時觀察餅乾上色的情況，邊緣微微變黃就烤熟了
步驟 11/13

11、烤好的餅乾晾涼
步驟 12/13

12、兩種巧克力隔水融化，白色巧克力裡滴入一滴紅色素，調成粉色，用牙籤蘸巧克力細心描畫完成
步驟 13/13

13.成品圖

小貼士

1、未經冷凍的餅乾坯很軟，這時候移動會破壞餅乾形狀，所以一定要冷凍變硬才能輕鬆的取下。

2、烤制時間和溫度僅供參考

釋出於 2022-05-19

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