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花式餅乾
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負能量阿寧

不錯的餅乾。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 75g
糖粉 45g
低筋麵粉 135g
蛋黃 1只
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫回軟，加入糖粉、鹽
  • 步驟 2/8
    用電動打蛋器條至蓬鬆入顏色變淡
  • 步驟 3/8
    再加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/8
    用手或橡皮刀拌勻並揉成團，用保鮮膜蒙上放進冰箱冷藏靜置30分鐘
  • 步驟 6/8
    揉麵板灑上乾粉，把麵糰取出，用擀麵杖把麵糰擀成約3-4毫米厚
  • 步驟 7/8
    用餅乾模具壓出形狀即可
  • 步驟 8/8
    烤箱200度預熱5分鐘，以170度，中層烤12-15分鐘，取出放晾即可
小貼士

1、揉麵團的時候避免過度揉捏，以麵糰成團即可，以免影響餅乾成品的口感。

2、每個牌子和型號的烤箱功率各不相同，所以烘焙時間的長短也要根據自家烤箱略作調整。

釋出於 2020-09-11
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