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Hello Kitty 奶油蛋糕
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鴕鳥descent

這款Hello Kitty蛋糕模具真是好可愛呢，6寸的話很適合小朋友吃，而且小一點的話做出來的Hello Kitty會比較萌一些，更吸引小朋友~

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 50g
牛奶 30g
玉米油 20g
白糖 30g
蜂蜜 10g
淡奶油 100g
淡奶油用糖 10g
巧克力 適量
食用色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃和蛋清分離，蛋白放入無水無油的盆子中。
  • 步驟 2/12
    一半白糖加入蛋白中，將蛋白打發至乾性發泡。
  • 步驟 3/12
    蛋黃中放入另一半白糖和蜂蜜，打發至蛋黃髮白，體積略微增大。
  • 步驟 4/12
    取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻。
  • 步驟 5/12
    將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，切拌均勻。
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉，翻拌均勻，注意手法小心消泡。
  • 步驟 7/12
    將牛奶和玉米油沿著盆子邊緣倒入，繼續快速翻拌均勻，小心消泡。
  • 步驟 8/12
    將麵糊倒入模具中，震幾下震出氣泡。中層上下火，150度，35分鐘左右熟透即可。
  • 步驟 9/12
    烤好的蛋糕倒扣在晾網上晾涼，拿起模具，輕鬆脫模。
  • 步驟 10/12
    淡奶油加糖打發至硬挺狀態。
  • 步驟 11/12
    巧克力融化後裝入裱花袋，剪開小口，沿著蛋糕邊緣畫出形狀。
  • 步驟 12/12
    用粉色色素調出蝴蝶結的顏色， 將淡奶油裝入裱花袋中，剪開一個小口，擠出條紋狀的奶油布滿蛋糕即可。
小貼士

1、烘烤的溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣進行調整。

2、要注意翻拌麵糊的手法和速度，防止消泡。

釋出於 2022-04-19
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