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巧克力蛋糕吐司
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半盞茶茉莉花

又想吃蛋糕又想吃吐司怎麼辦？那就來個兩全其美吧！以前做得抹茶口味的戚風蛋糕，今天試試可可海綿蛋糕！最後品嚐下來覺得還是鬆軟的戚風蛋糕更和我的口味！但是海綿蛋糕更撐得起這個吐司！看大家喜好來改變吧！[調皮]

食材
高筋麵粉 260.0克
牛奶 130.0克
雞蛋 1.0個
細砂糖 30.0克
酵母 3.0克
黃油 20.0克
黑加侖葡萄乾 60.0克
雞蛋 6.0個
細砂糖 70.0克
低筋麵粉 130.0克
可可粉 20.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料除黃油和黑提幹放麵包機和麵成團，然後放入黃油繼續和麵併發酵，發好取出麵糰排氣，分成兩份
  • 步驟 2/11
    將一個麵糰擀成長方形薄片
  • 步驟 3/11
    撒上一半黑提幹，將黑提幹輕壓進麵糰
  • 步驟 4/11
    捲起放進吐司盒中央位置，另一個也同樣操作，然後放烤箱發酵
  • 步驟 5/11
    發酵得差不多了開始製作蛋糕麵糊，將6個全蛋加糖用打蛋器打發
  • 步驟 6/11
    打發至發白狀態
  • 步驟 7/11
    分次撒入過篩的可可粉和低筋麵粉，翻拌均勻，為了健康我沒用奶和油
  • 步驟 8/11
    這時候麵糰也發酵完成
  • 步驟 9/11
    將可可蛋糕糊倒入吐司模具
  • 步驟 10/11
    放入烤箱中層，175度35分鐘
  • 步驟 11/11
    考完隨後取出冷卻脫膜，即可切片享用了！
小貼士

成品蛋糕含量還可以再多一點，蛋糕吐司有點矮

釋出於 2023-05-15
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