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杏仁巧克力圓餅
4.7萬 熱度 102 收藏
酷酷的披薩

此道小圓餅口感鬆脆可口，醇香濃郁

自己在家做不但安全放心，而且也比較實惠

時間:10-30分鐘
食材
低粉 100g
黑巧克力 100g
黃油 60g
杏仁 25g
全蛋液 35g
細砂糖 50g
牛奶 15g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將黃油切成小塊
  • 步驟 2/14
    50克黑巧克力切小塊
  • 步驟 3/14
    切好的黃油塊跟巧克力塊放入容器內
  • 步驟 4/14
    隔水加熱不斷攪拌至融化為液態
  • 步驟 5/14
    加入細砂糖
  • 步驟 6/14
    倒入劃散的蛋液
  • 步驟 7/14
    攪拌均勻
  • 步驟 8/14
    篩入低筋麵粉、蘇打粉
  • 步驟 9/14
    用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 10/14
    杏仁片、另外50克黑巧克力切碎
  • 步驟 11/14
    加入步驟9中攪拌好的麵糊中
  • 步驟 12/14
    繼續攪拌均勻
  • 步驟 13/14
    取約8克左右面團揉成圓球
  • 步驟 14/14
    碼入烤盤後壓扁，170度烤18分鐘左右
小貼士

①小蘇打對曲奇的鬆脆口感起到不小的作用，儘量不要省略

②烤制過程中要仔細觀察注意火候，不要烤糊了

釋出於 2022-05-02
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