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楓糖醬杏仁巧克力夾心餅乾
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際糙低棠巡

簡單的餅乾

是孟老師書中的配方

只是把餅乾夾心改成了巧克力醬。

減去了原配方中餅乾的糖量

楓糖醬有一種獨特的風味

食材
無鹽黃油 20克
糖粉 30克
楓糖漿 50克
低筋粉 120克
小蘇打粉 1/2小勺
杏仁碎（這個其實不對，太粉粉碎了） 25克
融化巧克力幣 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油室溫軟化後+糖粉+楓糖漿，電動打發成蓬鬆絲滑的狀態
  • 步驟 2/5
    篩入低粉和小蘇打粉，用刮刀切拌均勻，看不見粉粒，麵糰包好保鮮膜，放冰箱冷藏1小時
  • 步驟 3/5
    取出麵糰，10克左右面團，快速搓成小球，用手攤成圓形薄片。全部做好後，在其中一半的薄片表面撒一些杏仁碎，用手指輕輕按進去
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱170度，約烤20-25分鐘左右，熄火後用餘溫燜10分鐘。這一步要根據各自烤箱調整，注意觀察。
  • 步驟 5/5
    晾餅乾時，小火融化巧克力和黃油拌勻。餅乾放涼後，在沒有杏仁角的一片上抹上夾心餡，蓋上有杏仁角的一片。完成
釋出於 2018-06-09
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