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杏仁巧克力慕斯
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小蝌蚪

超級好吃的蛋糕，像冰激凌，巧克力控的大愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋糕片 2片
淡奶油 400g
巧克力 250g
吉利丁粉 8g
杏仁片 80g
餅乾碎 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    150克巧克力加水融化
  • 步驟 2/12
    吉利丁粉加少許涼水拌勻
  • 步驟 3/12
    把吉利丁粉加到熱的巧克力液裡，攪拌均勻，放涼備用。
  • 步驟 4/12
    把巧克力液和打發的奶油拌均勻。我喜歡蓬鬆些口感的，奶油打的稍硬些，喜歡細膩口感的，奶油打的稍軟些。
  • 步驟 5/12
    做好的慕斯漿
  • 步驟 6/12
    在模具底鋪一層慕斯漿
  • 步驟 7/12
    放一片蛋糕
  • 步驟 8/12
    放慕斯漿，再放餅乾碎。再放漿和蛋糕片。
  • 步驟 9/12
    最上面鋪慕斯漿，冷藏一晚。
  • 步驟 10/12
    蛋糕脫模，側面抹少許奶油，撒上杏仁片，我喜歡直接吃就直接放到蛋糕上，喜歡脆些的可以把杏仁片稍微烤烤再用。
  • 步驟 11/12
    100克巧克力隔水融化後，冷藏。用挖水果球的勺子挖些巧克力刨花。
  • 步驟 12/12
    把巧克力刨花堆放在蛋糕中間，有玫瑰花瓣的放幾片，看著更有氣氛。
釋出於 2020-01-17
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