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斑點蛋糕卷
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渦惶晨鍍捌

為了用掉多出來的那個蛋黃，又做了一個蛋糕卷。前個蛋糕卷出品不好，心情受影響了，這個蛋糕卷也沒好好做，隨便擠的小點點，又難看了~ 老公都說了，一看你做的東西就知道你的心情了，心情好的時候做的東西就特別漂亮，東西難看了就說明心情不佳，提醒路人繞道而行啊、、、哈哈哈

時間:10-30分鐘
食材
低粉 40g
蛋白 4個
蛋黃 5個
糖 50g
油 40ml
可可粉 5g
咖啡酒糖液 適量
淡奶油 150g
糖粉 15g
可可粉 10g
巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好材料，分離蛋白蛋黃。
  • 步驟 2/17
    蛋黃加10克糖加油。
  • 步驟 3/17
    打散。
  • 步驟 4/17
    蛋白加40克糖打到接近乾性發泡。
  • 步驟 5/17
    蛋白霜跟蛋黃混合均勻後篩入低粉。
  • 步驟 6/17
    翻拌均勻。
  • 步驟 7/17
    取一些麵糊加入可可粉混合均勻，裝入裱花袋。
  • 步驟 8/17
    在油紙上擠上小圓點，烤箱170度烤一分半鐘。
  • 步驟 9/17
    倒入麵糊。
  • 步驟 10/17
    用刮板刮平整表面。
  • 步驟 11/17
    多出來的可可麵糊也擠在上面了，反正這面到時候抹奶油也看不出來。
  • 步驟 12/17
    烤箱180度15分鐘。
  • 步驟 13/17
    取出倒扣撕掉面上的油紙待涼。
  • 步驟 14/17
    刷上咖啡酒糖液。
  • 步驟 15/17
    淡奶油加糖粉可可粉打發，抹在蛋糕片上，放上三排巧克力豆。
  • 步驟 16/17
    捲起入冰箱一小時後即可切段。
  • 步驟 17/17
    點點大了就不是很美觀~ 蛋糕很鬆軟，夾餡很美味！
小貼士

烤的時間還是要根據自己家的烤箱作調整的。

釋出於 2022-05-27
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