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巧克力塗層餅乾棒
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徑吩丫焉晨

這個餅乾是應閨女的要求做的，餅乾棒用的君之的阿拉棒的方子，我把黃油改成了色拉油，一是不想讓孩子吃太多黃油，而是家裡恰巧也沒有黃油了，事實證明我的改動是可行的。外面的塗層用的德芙的香濃黑巧克力，味道挺濃的。

食材
低筋麵粉 130g
巧克力 100g
雞蛋 1個
白砂糖 30g
色拉油 10g
花生碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋、白砂糖、色拉油放大碗中混勻。
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 3/9
    揉成光滑的麵糰，保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 4/9
    醒發好的麵糰擀成0.3cm厚的片。
  • 步驟 5/9
    切成細條，用手略搓一下。
  • 步驟 6/9
    烤箱180度，20分鐘左右，上色即可。我這個一半刷了雞蛋，一半沒刷，事實證明，刷不刷雞蛋沾了巧克力後不明顯。
  • 步驟 7/9
    巧克力放容器中隔水融化，水溫不要太熱，大概50-60度，我是刷的過程中一直把杯子放在熱水中的。
  • 步驟 8/9
    粘巧克力醬的時候發現，這真是個技術活，不太容易粘均勻，只好臨時濃了點花生碎，一來可以遮住不太均勻的巧克力，而來放在油紙上也不會粘掉巧克力。
  • 步驟 9/9
    晾到巧克力凝固就可以開吃了。
小貼士

1、巧克力放容器中隔水融化，水溫不要太熱，大概50-60度。

2、粘巧克力醬的時候發現，這真是個技術活，不太容易粘均勻，只好臨時濃了點花生碎，一來可以遮住不太均勻的巧克力，而來放在油紙上也不會粘掉巧克力。網上也有粘那種五顏六色的東西的，我家沒有，也沒打算買，感覺孩子還是多吃些自然的東西更好。

釋出於 2022-07-24
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