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巧克力隨心餅乾棒
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陽剛historian

前段時間在君之的部落格上看到這款巧克力餅乾棒的做法，感覺非常贊！小巧美味的零食，味道不輸外面買的格力高餅乾棒。餅乾棒的鬆脆、巧克力的馥郁、堅果的甘香觸動你的味蕾，滋味真心好。帶上一些去上班，工作中抽出一根，送進嘴裡輕輕一咬，靜靜享受忙裡偷閒的那份愜意；或者安坐家中，和家人一邊收看喜歡的電視節目，一邊慢慢享用；又或者逛街時邊走邊吃。你喜歡怎麼吃就怎麼吃，隨心！自由新增喜愛的堅果，或者蘸更甜的白巧克力，任意搭配，隨心！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 25g
雞蛋 35g
糖粉 25g
全脂奶粉 10g
泡打粉 1/4小勺
小蘇打 1/8小勺
香草精 1/4小勺
美國杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏仁片放入烤箱，上下火170度烘烤約2分鐘至表面發黃。取出冷卻後碾成小碎片備用。
  • 步驟 2/9
    低筋麵粉、全脂奶粉、泡打粉、小蘇打、糖粉混合過篩備用。
  • 步驟 3/9
    倒入打散的雞蛋、融化成液態的黃油、香草精。
  • 步驟 4/9
    用手將所有材料揉成麵糰，直到表面光滑為止。
  • 步驟 5/9
    將麵糰置於案板上，擀開成薄片。
  • 步驟 6/9
    將面片對摺兩次，然後擀平，如此重複四次。最後將麵糰擀平成厚約5mm的長方形薄片。再用刀裁掉邊角，使之成為規則的長方形。
  • 步驟 7/9
    用直尺比著，用刀把麵糰切成寬度約5mm的細長條（用輪刀最好）。
  • 步驟 8/9
    將切好的細麵條擺放在墊有油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤10-12分鐘，直到表面微黃色。取出將餅乾晾涼。
  • 步驟 9/9
    巧克力隔水融化成液態。將餅乾棒在巧克力裡蘸一下，讓它的大部分都裹上巧克力。
小貼士

1.餅乾棒烤好後可直接吃，味道也很棒，但推薦蘸上巧克力後再吃，滋味更好，二者勘稱絕配。

2.用平底的容器盛巧克力醬，蘸起來更容易。

3.配方中用到少量的泡打粉和小蘇打，這樣做出來的餅乾棒才酥鬆，如果不用口感會打折扣。

4.可根據自己的喜好選用其他堅果碎，如花生、腰果、榛子。

5.本文中的烘烤溫度僅作參考，實際根據自家烤箱的溫差進行調節。

釋出於 2018-12-11
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