Name: 彩蔬雞肉燴飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 彩椒 2圈; 檸檬 1片; 萵苣葉 10克; 雞肉 30克; 米飯 1碗; 水 適量

彩蔬雞肉燴飯

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夏天的天氣熱，大人孩子都容易上火，我會偷偷地給娃和她爸的伙食中加點萵苣葉，為啥要偷偷地加呢，因為這類去火的食材都會帶有一點點微苦的味道。

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

時間:10-30分鐘

食材

彩椒 2圈

檸檬 1片

萵苣葉 10克

雞肉 30克

米飯 1碗

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材：彩椒適量，檸檬1片，萵苣葉10克，雞肉30克，米飯1碗
步驟 2/13

把雞肉切成小塊，用檸檬汁醃一會。 PS：檸檬汁不僅能夠去腥，還能讓雞肉增加些檸檬的清香。
步驟 3/13

把雞肉放入攪拌機的絞肉杯中，攪打成肉泥。
步驟 4/13

把雞肉泥放入大碗中，加入1勺玉米澱粉和適量清水。 PS：很多寶媽說直接炒肉末會很柴，所以我想到了這個辦法，把雞肉用玉米澱粉和水醃製混合一下，雞肉就會嫩嫩的了，姐妹們可以嘗試。
步驟 5/13

把肉泥混合的稀一些，這樣會更嫩。
步驟 6/13

把萵苣葉焯開水，焯30秒，把焯好的菜放入涼水中鎮一會放涼。
步驟 7/13

把萵苣葉切碎。
步驟 8/13

把彩椒切碎
步驟 9/13

在鍋中刷適量植物油，把雞肉倒入鍋中，炒散。
步驟 10/13

把彩椒放入，翻炒均勻至飄出香味。
步驟 11/13

再加入米飯炒勻，加入少量清水，做成燜飯。
步驟 12/13

等到水分收幹，臨出鍋加入萵苣葉碎。
步驟 13/13

翻炒均勻就可以啦~你可不要小瞧這個燴飯喲，不僅食材豐富，不缺營養。而且打成泥的雞肉做完一點都不柴，很容易嚼得動呢。

小貼士

很多寶媽說直接炒肉末會很柴，所以我想到了這個辦法，把雞肉用玉米澱粉和水醃製混合一下，雞肉就會嫩嫩的了，姐妹們可以嘗試。

釋出於 2022-10-06