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彩蔬雞湯燴飯~寶寶輔食
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作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。

所以我研究了1000多道營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這個微信公眾號。如果想每天收到我推送的營養餐單和餵養知識，記得關注我哦。

食材
雞腿 1個
紅棗 2個
竹蓀 2根
香菇 2朵
彩椒 15克
菠菜 10克
大米 20克
藜麥 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材：雞腿1個、紅棗2顆、竹蓀2根、香菇2朵、彩椒15克、菠菜10克、大米20克、藜麥8克。
  • 步驟 2/20
    先燉個雞湯，準備食材：雞腿1個、竹蓀2根、紅棗2顆、香菇2朵。
  • 步驟 3/20
    把雞腿清洗乾淨，放入清水中，加入薑片和蔥段，開火，將雞腿焯出血沫。用勺子把表面的油脂和血沫撇去~
  • 步驟 4/20
    將紅棗用清水浸泡清洗乾淨，切半去核。
  • 步驟 5/20
    燒一鍋開水，將香菇焯水，切碎。
  • 步驟 6/20
    將竹蓀用淡鹽水泡開，再清洗乾淨。
  • 步驟 7/20
    再將竹蓀去除前面的菌傘和根部，再切成小段，變成一個個可愛小圈。
  • 步驟 8/20
    把雞腿、竹蓀、紅棗、香菇一起放入高壓鍋中，加上點蔥段和2片姜去除腥味，接著倒入2000克清水。
  • 步驟 9/20
    蓋上鍋蓋，把限壓閥調至肉類檔位，大火燒開後，發出呲呲的聲音再轉個小火，定鬧鐘，30分鐘就可以出鍋啦~
  • 步驟 10/20
    時間到了，洩壓開蓋，一股鮮味就至撲鼻尖，看！雞腿直接就被燉到脫骨了！
  • 步驟 11/20
    把雞腿肉撕成碎，放進保鮮袋。
  • 步驟 12/20
    燉好的雞湯放到冰格里，雞肉分成小包裝，我這一個雞腿分了大約4份，這次用了一份。剩下的都放到冰箱裡冷凍，想吃的時候隨吃隨取就可以了！
  • 步驟 13/20
    接著可以做燴飯，準備食材：藜麥米飯一碗（按照寶寶的食量準備就可以），彩椒15克、菠菜10克（可以換成其他綠色蔬菜）、雞肉一份、雞湯一碗（燉好的雞湯，大寶寶咀嚼能力好，可以把裡邊的菌菇也一起加進來）。
  • 步驟 14/20
    米飯我用的是藜麥和大米。藜麥和大米浸泡好，瀝乾水分，一起放入碗中，加入清水（水量大約比米高1cm即可），上蒸鍋蒸20分鐘，米飯蒸熟即可。
  • 步驟 15/20
    彩椒洗淨切碎。
  • 步驟 16/20
    鍋中刷少許植物油，加入彩椒翻炒一下，接著加入米飯，一起炒勻。
  • 步驟 17/20
    再加入雞肉和菠菜碎，翻炒均勻。
  • 步驟 18/20
    最後加入雞湯。
  • 步驟 19/20
    炒勻至米飯變軟，食材熟透就可以出鍋啦~
  • 步驟 20/20
    看！這麼簡單的燴飯，也不太費勁吧~有雞湯在，調味都變得不是問題了，今天的晚餐，就給寶寶做這道燴飯搭配菌菇雞腿湯，加上核桃和小思喜歡的夾心海苔，吃完飯之後準備再給寶寶點橙子，搭配就非常完美了呢。
小貼士

姐妹們平時如果家裡煮飯有電飯鍋，可以給用電飯鍋煮飯，也很省事。

釋出於 2022-11-14
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