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杯子蛋糕
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宛如

這款杯子蛋糕不需要蛋清分離，做法簡單方便，加入了少許的葡萄乾，口感更為豐富，可愛的杯子蛋糕，做早餐或者下午茶都不錯呦。

食材
黃油 50g
細砂糖 50g
雞蛋 1個
低筋麵粉 100g
牛奶 60ml
泡打粉 4g
葡萄乾 適量
檸檬汁 3～4滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫融化，加入細砂糖打發
  • 步驟 2/9
    黃油完全打發後
  • 步驟 3/9
    雞蛋液中加入幾滴檸檬汁，去除雞蛋腥味
  • 步驟 4/9
    雞蛋液分多次慢慢加入打發的黃油中
  • 步驟 5/9
    已經完全打發好的蛋糊
  • 步驟 6/9
    蛋糊中加入牛奶，低筋麵粉和泡打粉混合，篩入
  • 步驟 7/9
    用刮刀攪拌均勻，加入少許葡萄乾
  • 步驟 8/9
    蛋糕糊倒入紙杯中，8分滿，烤箱預熱190度30分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好的杯子蛋糕，做早餐和下午茶都棒棒的噢
小貼士

1，做蛋糕我喜歡加入幾滴檸檬汁，可以去除雞蛋的腥味，口感也更為清新。

2，蛋糕烤的時間要根據蛋糕糊的厚度和自家的烤箱來定，可以用牙籤試探，叉下去，牙籤沒有黏糊就表示熟了

釋出於 2022-06-20
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