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酸奶蛋糕
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匆怯瓜潞實

昨天做了酸奶，吃不完就想做個酸奶蛋糕，聽說這個蛋糕的口味和輕乳酪很像，個人覺得酸度還不是很夠，不過這樣也好，家裡不愛酸奶的也可以吃啦！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
酸奶 85g
低筋麵粉 16g
玉米澱粉 10g
白砂糖 25g
檸檬汁 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    分蛋
  • 步驟 2/10
    蛋清加幾滴檸檬水後分次加糖15克打至軟性發泡（我懶得洗打蛋器所以總是先打蛋白，照理是應該先打蛋黃的，因為蛋白放久了會消泡，不過如果動作夠快那是沒關係的啦，比如像我嘻嘻）
  • 步驟 3/10
    蛋黃中加酸奶85克，糖10克
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻後加過篩的低粉16克，玉米澱粉10克
  • 步驟 5/10
    蛋白取三分之一入蛋黃糊切拌均勻後全部倒入蛋白糊切拌均勻
  • 步驟 6/10
    倒入活底模具（包好錫紙）放在深烤盤中水浴160度1小時
  • 步驟 7/10
    出爐
  • 步驟 8/10
    倒扣放涼
  • 步驟 9/10
    脫模
  • 步驟 10/10
    開吃，也可放冰箱過夜後再吃，會有不一樣的口感
小貼士

溫度可以再低些可能就沒有裂紋了，下回試試150度70分鐘。

釋出於 2023-04-19
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