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藍莓馬芬
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昹彼岸花開蒙花_

閒暇時間來個藍莓馬芬吃吧，濃濃的藍莓味，和馬芬混合在一起，下午茶配合一杯苦咖啡，好享受

食材
黃油 125g
淡奶油 185g
雞蛋 2個
檸檬皮屑 1個
中筋麵粉 300g
白砂糖 100g
鹽 少許
泡打粉 10g
藍莓 185g
黃油 25g
白砂糖 25g
杏仁粉 25g
中筋麵粉 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    先來做酥粒，黃油放入保鮮盒中
  • 步驟 2/21
    放入白砂糖(我用的糖粉)
  • 步驟 3/21
    然後倒入25g中筋麵粉
  • 步驟 4/21
    25g杏仁粉，沒有用低粉代替
  • 步驟 5/21
    用手搓成粗粒狀，放冰箱儲存備用
  • 步驟 6/21
    300g中筋麵粉放入盆中
  • 步驟 7/21
    倒入白砂糖100g
  • 步驟 8/21
    少許鹽
  • 步驟 9/21
    10g泡打粉，攪拌均勻備用
  • 步驟 10/21
    125g黃油加185g淡奶油
  • 步驟 11/21
    隔著熱水融化
  • 步驟 12/21
    放涼以後打入一個雞蛋
  • 步驟 13/21
    攪拌均勻以後倒入麵粉混合物中，邊倒邊攪拌
  • 步驟 14/21
    然後倒入滿滿的三分之二的藍莓
  • 步驟 15/21
    輕輕的攪拌均勻
  • 步驟 16/21
    然後放入模具中
  • 步驟 17/21
    倒入事先準備好的酥粒，就鋪在表面就行啦
  • 步驟 18/21
    最後表面再放上剩餘三分之一的藍莓
  • 步驟 19/21
    烤箱180度預熱，然後上下火，180度，23分鐘即可
  • 步驟 20/21
    完成
  • 步驟 21/21
    藍莓味很濃
小貼士

小貼士1、馬芬麵糊不要攪拌的太順滑，粗粗的就行啦，不然烤完後組織會出現空洞。 2、烤制的時間僅作為參考，基本上藍莓爆漿了就行。 3、爆漿的藍莓會酸酸的，蛋糕是甜甜的，早上搭配苦咖啡真的很棒。 4、沒啥特別注意的，就醬

釋出於 2022-11-19
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