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杏果醬芝士蛋糕
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綽溉塘車涸

小蛋糕模具12個 有點多 8個差不多~（——原方來之君之）

食材
奶油乳酪 80g
淡奶油 120g
檸檬汁 10g
杏果醬 100g
奧利奧 120g
砂糖 30g
黃油 45g
玉米澱粉 1大勺
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。
  • 步驟 2/12
    把奧利奧巧克力夾心餅乾（連奶油夾心）放入保鮮袋裡 用擀麵杖壓成粉末狀 然後倒入碗裡
  • 步驟 3/12
    隔水融化後的黃油
  • 步驟 4/12
    拌勻成麵糊
  • 步驟 5/12
    將拌好的奧利奧餅底均勻鋪在12個小蛋糕模的底部（模具太多 8個剛好）
  • 步驟 6/12
    奶油乳酪軟化以後
  • 步驟 7/12
    加入細砂糖 用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態
  • 步驟 8/12
    分兩次加入打散的雞蛋液 至乳酪和雞蛋完全攪勻
  • 步驟 9/12
    打好以後的乳酪糊比較稀的狀態 在乳酪糊里加入檸檬汁並攪拌均勻 隨著檸檬汁的加入 乳酪糊會立刻變得濃稠起來
  • 步驟 10/12
    加入玉米澱粉 攪拌均勻
  • 步驟 11/12
    倒入淡奶油 攪拌均勻 攪拌好的乳酪糊 具有一定的稠度 能用打蛋器在表面劃出紋路
  • 步驟 12/12
    把乳酪糊倒入鋪了奧利奧餅底的小蛋糕模裡，把蛋糕模放入烤盤 烤盤裡倒入熱水 水的高度以沒過麵糊高度的1/2為宜 放 入預熱好170度的烤箱 烤40分鐘 到蛋糕完全凝固 無 流動感 且表面呈淺黃色即可，冷卻後 在表面放上杏果醬 放入冰箱冷藏後食用
小貼士

杏果醬也可以用別的果醬代替

釋出於 2025-02-26
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