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糖衣乳酪草莓卷
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千秋僥

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時間:10-30分鐘
食材
牛奶 120g
酵母 3g
雞蛋 1個
糖 50g
黃油 30g
中筋麵粉 270g
鹽 1g
草莓 100g
草莓醬 50g
奶油乳酪 110g
黃油 45g
糖粉 125g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糖衣乳酪草莓卷 麵糰製作原料
  • 步驟 2/14
    將麵糰所以材料混合，揉出薄膜狀態
  • 步驟 3/14
    取出，揉圓成光滑麵糰。放入容器發酵至2倍大
  • 步驟 4/14
    發酵完成，揉排氣，鬆弛15分鐘後輕輕
  • 步驟 5/14
    用擀麵杖擀成圓形。
  • 步驟 6/14
    麵皮刷上草莓醬，鋪上事先切碎的草莓顆粒
  • 步驟 7/14
    從一端卷至另一端，封口朝下，以免餡料漏出
  • 步驟 8/14
    用刀將其平均切成9分，擺在圓披薩盤進行第二次發酵，30分鐘左右
  • 步驟 9/14
    醒發好的麵糰刷上雞蛋液。
  • 步驟 10/14
    送進烤箱，焙烤檔，190度，20分鐘 麵包卷在烤制的同時我們可以開始製作奶油霜
  • 步驟 11/14
    糖衣乳酪草莓卷 填充部分製作原料
  • 步驟 12/14
    將奶油乳酪，黃油，糖粉隔水加熱。
  • 步驟 13/14
    打至順滑。吃的時候澆在草莓麵包捲上就可以了
  • 步驟 14/14
    糖衣乳酪草莓卷 就做好了
小貼士

要是覺得乳酪醬過於濃稠，可以加些牛奶稀釋。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶，以免調的過稀了，我比較喜歡濃稠點的口感！

釋出於 2023-01-17
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