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福鼎肉片
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彭吙含笑飲鴆酒別

福鼎肉片是福建的一種小吃，炒雞好吃，適合當早餐或者宵夜，或者胃口不好的時候吃 ​

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 250克
澱粉 2勺
泡打粉 1克
料酒 1.5勺
鹽 2克
鹽生薑 3克
醋 少許
雞精 2克
海苔 少許
香菜 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉清洗乾淨
  • 步驟 2/10
    用刀切小粒
  • 步驟 3/10
    在剁成肉泥
  • 步驟 4/10
    肉泥放入容器，攪打上勁，放入料酒，鹽
  • 步驟 5/10
    加入生粉，繼續往一個方向攪拌
  • 步驟 6/10
    鍋裡放水，水燒開，把肉泥放在刀背上，用刀背，刮在鍋裡，中小火煮開
  • 步驟 7/10
    取一個碗，放入醃製的生薑，放入香菜
  • 步驟 8/10
    加入鹽，放入雞精
  • 步驟 9/10
    放入適量的醋
  • 步驟 10/10
    煮好好的肉片，倒入調料碗中即可
小貼士

煮肉片的火不能太大，湯碗裡可以放些蝦皮也特別好

釋出於 2024-03-31
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