肉片竹蓀
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鴕鳥descent
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福州、南平那兒的竹蓀很是出名，我弟弟媳婦在那兒給我捎來了幾代竹蓀、香菇、茶樹菇，還有蜂蜜呢。呵呵，開心極了。先做個肉片竹蓀給自己解解饞吧。泡水後看起來就像要爛糊的樣子，其實口感是很脆嫩的哦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
竹蓀脫去裙子，泡水後發現不多就又加了點 -
步驟 2/9
用淡鹽水泡水十多分鐘，去掉根部的圓點，繼續泡十分鐘左右
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步驟 3/9
肉片切好，蔥姜切好
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步驟 4/9
鍋中加油，爆香蔥姜
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步驟 5/9
下人肉片滑開
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步驟 6/9
加入一點味極鮮、清水炒至肉七成熟
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步驟 7/9
待肉片七成熟時下入竹蓀翻炒
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步驟 8/9
加入辣椒絲
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步驟 9/9
加入鹽、雞精翻炒均勻即可享用了。
小貼士
竹蓀也可以多煮會的。
看起來像是泡胖饃饃樣，要爛掉似的，其實是很有勁道的哦。
釋出於 2022-06-07
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