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豬肉丸竹蓀湯
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嫩佑銘刻應刻

這竹蓀啊，不僅味道鮮美，口感酥脆，吃起來蠻開胃的，竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，所以啊，不妨在夏季吃一些。

時間:10-30分鐘
食材
幹竹蓀 30g
豬肉丸 180g
豬骨湯 1500g
味椒鹽 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：竹蓀和豬肉丸。
  • 步驟 2/9
    將竹蓀先用淡鹽水泡發10分鐘，擇洗乾淨，剪去菌蓋頭和花朵部分。
  • 步驟 3/9
    預先煲好的豬骨湯。
  • 步驟 4/9
    將竹蓀和豬肉丸放入鍋中。
  • 步驟 5/9
    蓋鍋蓋，大火煮8分鐘。
  • 步驟 6/9
    揭蓋，放入適量的雞粉調味。
  • 步驟 7/9
    倒入適量的味椒鹽，拌勻。
  • 步驟 8/9
    即可關火。
  • 步驟 9/9
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。
小貼士

幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮溼的地方，開封時請儘快食用。

釋出於 2022-03-10
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