jxcaipu logo
涼拌苦瓜
2.6萬 熱度 92 收藏
MaJi-H

老公這幾天有點上火了。一會說牙痛，一會又說耳朵響，一副很煩躁的樣子。作為一名家庭煮婦，只好想辦法調節飲食，以達到幫他去火解毒。苦瓜實含有各種營養物質每百克食用部分含有蛋白質0．9克、脂肪0.2克、糖類3．2克、纖維素1．1克、胡蘿蔔素0．08毫克、線生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克瓜類蔬菜含維生索C高種蔬菜僅次於辣椒嫩糖甙含量高味苦隨著實成熟糖甙被分解苦味變淡多食用嫩肉質脆嫩苦味適清香口炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 100g
油 適量
鹽 適量
甜紅椒 半個
香醋 適量
蔥花 適量
蒜米 適量
青線椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/6
    苦瓜洗淨去籽，切片放入鍋中焯水。
  • 步驟 3/6
    甜紅椒焯水。
  • 步驟 4/6
    把焯好後的苦瓜和甜紅椒放入盤中，放上切好的青線椒、蔥花、蒜米。
  • 步驟 5/6
    撒上食鹽後用熱油嗆一下。
  • 步驟 6/6
    調入香醋，拌勻即可。
小貼士

涼拌菜用熱油嗆一下，要比調入香油的好吃。如果喜歡吃香油，也可在熱油嗆過之後，再調入適量的香油即可。

釋出於 2022-11-20
194
相關菜譜
寫評論