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黃豆姬菇手工寬面
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小袋鼠打怪獸

自己撖的麵條，味道不錯，加入適量姬菇味道很鮮的說。

黃豆是提前煮熟一直放冰箱冷藏的，隨吃隨取，能補充蛋白質。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
水 適量
胡椒粉 適量
生薑 適量
米醋 適量
姬菇 適量
熟黃豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    150G麵粉，加70G水，加點鹽，攪拌成雪花，醒10分鐘左右
  • 步驟 2/9
    揉成比較硬一點的麵糰，放冰箱冷藏室一晚上。
  • 步驟 3/9
    第二天早上，取出麵糰，分成二份，將其中一份撖成薄片，越薄越好。
  • 步驟 4/9
    用刀劃成粗細一致的麵條。
  • 步驟 5/9
    熟黃豆，生薑，加適量清水，一起入鍋煮沸
  • 步驟 6/9
    下入麵條，再次煮沸，並點適量冷水，
  • 步驟 7/9
    丟入洗好的姬菇，攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    滴入香油
  • 步驟 9/9
    灑入食鹽，胡椒粉，米醋。攪挑均勻，開吃了。
小貼士

熱乎乎的麵條，最適合冬天早上。

釋出於 2022-05-08
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