無論是食者還是美食製作者一定要有一顆感恩的心，這樣，我們才能體味幸福。吃是一種幸福，製作更是一種幸福。這是此刻我的感悟。感謝師傅傾心傳授我的技藝，讓我能擁有一顆幸福的心來製作。意麵從師傅傳授我技藝始，做了兩次，這兩次巧的是，第一碗吃到面的人一位是母親，一位是父親。上週六母親來我家，剛巧我第一次試做意麵，昨天做面的時候，想起父母了，往家裡打電話，母親說父親已經來我這裡了玩了，沒有告訴我的原因是想自己多在外面玩，玩了之後就直接回家，不到我家來了，這是我父親的一貫作風，即使是自己的女兒，也不想勞煩。唉，天下父母的心。上次做的時候，沒有拍照，這次拍下來，也是為了讓師傅驗收。老實說，做了這麼多年麵條，經過學習意麵的製作方法，我欣賞到了麵條的美麗。寬麵條適合吃牛肉醬焗面，我沒有焗，直接拌來吃的，基礎掌握了，下面我就要開始意麵的花樣做法了，因為沒有工具，只能製作簡單的純手工麵條了。這是按照一位西餐師傅提供的詳細食單給製作的手工意麵，可惜當時沒有詳細的記錄下來，現在這個配方是按照回憶記錄所用食材，具體的我會繼續要方子，回頭修改正確的配方。