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手工扯麵
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若雪櫻花草大

在電視上看到有人就是直接用手把一根寬寬的麵條撕扯成兩半，變成了兩根，往水裡一扔，浮起來就能吃了，簡單又方便，正好這幾天有興趣做手工面，嘗試做了一下，不難，麵條也筋道爽滑，很好吃，面是頭一天和好的，放在冰箱一晚，第二天起個大早，前後花了半小時就搞定了，看來這個做早餐的方法可以繼續。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
芝麻油 適量
鹽 適量
小蔥 少許
自制肉末醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉放入盆中。
  • 步驟 2/10
    加入少許的鹽。
  • 步驟 3/10
    倒入清水，手筷子攪成穗子狀。
  • 步驟 4/10
    和成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/10
    第二天早餐取出來。
  • 步驟 6/10
    分割成大小一樣的等份，然後抹點油。
  • 步驟 7/10
    取一個抹了油的麵條擀成大長條，我喜歡薄薄的，所以擀的很薄，在中間劃上一刀，接著取下來，從劃開的地方兩邊一撕，就可以放入開水鍋中煮制了。
  • 步驟 8/10
    水開後，面放入。
  • 步驟 9/10
    煮熟後，撈出，如果不想拔涼，就直接鍋挑，因我們是早餐吃，怕太熱不方便，所以過了一下涼水，這一環節可視自己喜好。
  • 步驟 10/10
    盛入碗中，倒少許的芝麻防沾，澆上事先做好的肉末醬，就可以開動嘍。
小貼士

因面一般和好後都需要餳制一段時間，為了節省時間，我選擇了提前一晚就把面和好。

釋出於 2024-05-10
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