醋溜紅薯絲
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今年市場上的紅薯都是紅心的，跟我們本地的地瓜差別很大，也更甜一些，含澱粉似乎也高，看起來炒著吃應該也不錯，學著別人的樣子也炒了一盤，加了醋，有點酸酸甜甜。紅薯有助於人體排毒，還有防癌的功效，老少皆宜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
紅薯去皮後擦絲泡清水裡，因為紅薯含澱粉高，所以中途我還換了一盆水泡，看這顏色多可愛溫暖哈 -
步驟 2/7
紫甘藍切成絲
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步驟 3/7
油鍋微熱，加蒜蓉煸香
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步驟 4/7
把紅薯絲放鍋裡中火慢慢炒
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步驟 5/7
等到紅薯變得稍微軟了，加入紫甘藍，調大火候，快速的用鏟子翻炒
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步驟 6/7
倒適量的醋繼續炒
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步驟 7/7
2分鐘後加鹽調味，關火
小貼士
紅薯含澱粉高，所以中途我換了一盆水泡，這樣炒出來的紅薯絲比較脆，也不會粘。
釋出於 2024-02-23
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