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醋溜紅薯絲
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歡樂reckless

紅薯是很好地低熱量低脂肪的營養食品，同時能有效的阻止糖類轉化為脂肪，有利於減肥和健美，紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，刺激腸道，增加腸蠕動、通便排毒這是一道簡簡單單減肥排毒小菜。

時間:10分鐘內
食材
紅薯 300g
植物油 3小勺
鹽 適量
白糖 2勺
香醋 1勺
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原材料。
  • 步驟 2/11
    將紅薯去皮，豎切成薄片。
  • 步驟 3/11
    將切好的薄片切成細絲。
  • 步驟 4/11
    用清水將紅薯絲浸泡去掉紅薯絲表面的澱粉。
  • 步驟 5/11
    大蔥切碎。
  • 步驟 6/11
    炒鍋倒入兩小勺植物油，油熱後將蔥花爆香。
  • 步驟 7/11
    將紅薯絲倒進去翻炒兩下。
  • 步驟 8/11
    紅薯絲稍變色後加入兩勺香醋翻炒；（這是保持紅薯絲脆的方法）。
  • 步驟 9/11
    將約兩勺白糖倒進去翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入少許的食鹽和生抽中和一下甜味。
  • 步驟 11/11
    繼續翻炒至紅薯絲斷生就可以關火了。（炒的過程中一直用旺火快炒，不然紅薯絲就變成紅薯泥了，這個比土豆絲好熟，炒的時候不要加水）。
小貼士

1.紅薯絲切好後用清水浸泡一下去除紅薯絲表面的澱粉，不然容易糊鍋。

2.炒的過程中一直用旺火快炒，不然紅薯絲就變成紅薯泥了，這個比土豆絲好熟，炒的時候不要加水。

釋出於 2019-10-15
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