白粘肉 - 白粘肉的做法,白粘肉怎麼做好吃,白粘肉的家常做法 - 京細菜譜

白粘肉

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穀風風月人間

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白粘肉，只是隨便起的一個名字，做好的這個肉我也不知應該給它起個什麼名字，反正它既簡單又好吃開胃。當然，咱這也是自家的家常下酒的配菜，不管它叫什麼，只要好吃就行。

時間:1-2小時

食材

五花肉 400g

花椒適量

鹽適量

大料適量

桂皮適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

五花肉。
步驟 2/7

花椒、大料、桂皮、香葉、白芷、姜、料酒。
步驟 3/7

把這些統統放入開水鍋中煮3-5分鐘。
步驟 4/7

再把肉下鍋中煮。先大火，後小火燉煮1到1個半小時。
步驟 5/7

用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能——即熟透了，出鍋，晾涼切片。
步驟 6/7

調好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油調和。
步驟 7/7

上桌。

小貼士

肉涼水下鍋——湯香。肉熱水下鍋——肉香。

釋出於 2023-07-20