蒸蛋卷 - 蒸蛋卷的做法,蒸蛋卷怎麼做好吃,蒸蛋卷的家常做法 - 京細菜譜

蒸蛋卷

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落莫

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肉餡還能這樣吃

食材

雞蛋 2個

肉餡適量

鹽少許

香油少許

料酒少許

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烹飪步驟

步驟 1/13

肉餡加鹽，料酒，蠔油，香油，蔥花攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置一小時以上入味
步驟 2/13

雞蛋打散，攪拌均勻，過篩
步驟 3/13

不粘鍋刷一層薄薄的油
步驟 4/13

雞蛋液轉圈倒入鍋中
步驟 5/13

輕晃鍋使蛋液鋪均勻
步驟 6/13

中火煎至邊微微翹起
步驟 7/13

取出放在案板上
步驟 8/13

放入肉餡
步驟 9/13

抹平抹勻，四周留1cm的邊不要放肉餡
步驟 10/13

從下面捲到中間
步驟 11/13

從上面捲到中間
步驟 12/13

捲成這樣
步驟 13/13

收口朝下放入盤中，冷水上鍋蒸，水開後大火蒸15分鐘左右

小貼士

玩

釋出於 2022-03-14