jxcaipu logo
金針菇燜日本豆腐
2.7萬 熱度 119 收藏
矯孛蚊緞嫡

一道很普通的家常菜。豆腐很順滑，金針茹很吸味，把這道菜的精華都吸收在裡面了。材料簡單，做出來的口感卻不簡單啊！

時間:10-30分鐘
食材
日本豆腐 4只
金針菇 200克
澱粉 適量
蔥花 適量
食用油 適量
蠔油 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    金針菇切掉頭。
  • 步驟 2/13
    洗乾淨撕成小條。
  • 步驟 3/13
    鍋里加水燒開後放金針菇下去煮一分鐘，然後把金針菇撈起瀝乾水備用。
  • 步驟 4/13
    日本豆腐切成塊。
  • 步驟 5/13
    裡上一層澱粉。
  • 步驟 6/13
    放油鍋裡炸到微黃。
  • 步驟 7/13
    炸好的豆腐控油。
  • 步驟 8/13
    鍋里加少許食用油，爆香蒜。
  • 步驟 9/13
    倒入豆腐，加入蠔油翻炒。
  • 步驟 10/13
    加入適量清水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右。
  • 步驟 11/13
    然後勾過薄芡，把豆腐撈勻後關火。放入金針菇和蔥花攪拌均勻。
  • 步驟 12/13
    蓋上鍋蓋燜幾分鐘，讓金針菇充分入味。
  • 步驟 13/13
    裝盤即可。超下飯啊！
小貼士

日本豆腐本身有鹽味了，所以不需要另外加鹽。

釋出於 2022-10-18
181
相關菜譜
寫評論