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香菇燒日本豆腐
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肥了點遊記愹

一道非常好吃又下飯菜！被湯汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鮮香，拌上些許米飯，雖然是素菜，那也叫一個香哦！”

時間:10-30分鐘
食材
日本豆腐 2個
小香菇 12朵
蠔油 1/2茶匙
老抽 1/2茶匙
生抽 1茶匙
綿白糖 少許
蔥薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：泡發好香菇、日本豆腐
  • 步驟 2/15
    日本豆腐從中間一切二並完整擠出
  • 步驟 3/15
    取出的日本豆腐切成1釐米的厚片
  • 步驟 4/15
    切好的日本豆腐兩面沾上一層幹澱粉
  • 步驟 5/15
    煎鍋放適量食用油，放入沾好澱粉的日本豆腐煎制
  • 步驟 6/15
    煎制兩面有硬嘎取出
  • 步驟 7/15
    切些薑片和蔥末
  • 步驟 8/15
    切好的蔥薑片放入鍋中爆香，放入香菇大火逼出水汽
  • 步驟 9/15
    放入煎好的日本豆腐
  • 步驟 10/15
    加入一茶匙生抽、1/2茶匙老抽
  • 步驟 11/15
    加入1/2茶匙蠔油
  • 步驟 12/15
    加入少許白糖
  • 步驟 13/15
    翻炒均勻後加入適量水大火燒沸，中小火燒製幾分鐘
  • 步驟 14/15
    香菇入味後改大火把湯汁收濃即可
  • 步驟 15/15
    成品！
小貼士

日本豆腐易碎不要過分翻炒。

釋出於 2019-10-28
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