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豆腐肉餡
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手嗡憑孛蒂

豆腐肉餡的靈感來自虎皮青椒肉餡，和虎皮青椒的調料是一樣的，只是把青椒換成了豆腐皮。媽媽說好吃，只是火有點大，有點焦，成色不好看。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 200g
油 適量
椒鹽 適量
豬肉糜 適量
香菜 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉糜加生抽，鹽，糖，雞精，花椒粉，澱粉攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    把豬肉糜塞入豆腐皮
  • 步驟 3/8
    油鍋燒熱
  • 步驟 4/8
    加入調味汁（蔥薑蒜、醬油、香菜、開水等），攪拌
  • 步驟 5/8
    倒入豆腐肉餡，中小火炒一會
  • 步驟 6/8
    加入適量開水
  • 步驟 7/8
    蓋住鍋蓋轉小火燜熟
  • 步驟 8/8
    收汁前加入椒鹽調味即可
小貼士

1、蓋住鍋蓋燜熟的時候要轉小火

2、炒的時候火不要開大了，會焦

釋出於 2024-11-22
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