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上湯春菜
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夏侯

春菜，最適合春天吃的菜，雖然我們這裡一年四季都有，但是春天時，春菜是最好吃的季節！

春菜食療作用

　　味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

　　具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；

　　用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

由於它性涼，所以烹飪時，一定要加些薑絲。

時間:10-30分鐘
食材
春菜 500g
薑絲 適量
高湯 200g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    姜切絲。 春菜洗淨切大塊。
  • 步驟 2/5
    水滾開後，焯一下春菜。
  • 步驟 3/5
    熱鍋放入油，油熱後，放入薑絲，爆香。
  • 步驟 4/5
    加入焯好的春菜，加入高湯，煮至菜生變軟。
  • 步驟 5/5
    調味，出鍋。
小貼士

1.用開水焯一下，可以去除苦味，如果喜歡苦味的，也可以不用焯。

2.煮到菜乾變軟就好，煮久菜會變黃色。

釋出於 2023-03-05
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